副食品好夥伴~簡單製做好搭配的寶寶版白醬

【一歲前就能製做的寶寶版白醬❤】

哈囉~全能鋼鐵媽又來啦 XD
我有個調皮又可愛的一歲多兒子
不管是一開始的全職媽,還是現在職業媽的身分
都堅持幫兒子手做愛心餐點~ (近期的親子共食省了不少時間)

在副食品的路上
我會希望能依照寶寶個人的發展,給予他多樣且均衡的營養
同時也會抓時間研發不少當季的創意餐點~
都會在粉專定期更新,分享做法給大家😉

「煮得快速、美味、兼顧營養又要能多變化」的原則下,
我覺得「自製醬類」會是爸媽及主要照顧者的好夥伴
能增添食物的風味
又能做多樣的變化 (比如說奶油白醬、番茄紅醬、青醬、海苔醬…等)
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首先來分享最基本的寶寶版白醬
✔對馬鈴薯(或麵粉、洋蔥等配料)沒有過敏就能嘗試
✔可以視寶寶咀嚼能力決定要不要打泥或保留塊狀口感。

👉白醬材料
無鹽奶油、🥔馬鈴薯、少許低筋麵粉、鮮奶/配方奶/母奶、
喜歡的配料如洋蔥、紅蘿蔔、玉米…等
(🔴一般白醬是奶油、麵粉與鮮奶下去炒香,
寶寶版的我們用馬鈴薯取代多數的低筋麵粉

基本版寶寶白醬材料 基本版寶寶白醬材料

進階版寶寶白醬材料 進階版寶寶白醬材料

👉做法:
1. 馬鈴薯削皮、切塊、蒸熟 (目的是減少料理時間)
2. 熱鍋後放無鹽奶油,加(蒜末、洋蔥)、馬鈴薯和適量水下去炒香
3. 炒香過程視寶寶咀嚼能力,邊用鍋鏟壓鬆/壓扁馬鈴薯
4. 鮮奶/配方奶/母奶分2~3次倒入(等稍微收汁,變稠再加),
中間可加入少許的低筋麵粉,用鍋鏟攪拌至無顆粒狀就能關火
5. 我起鍋前有撒微量鹽巴與黑胡椒粉攪拌均勻 (可加可不加)

🔴白醬放涼後會變濃稠是正常的唷!
        可冷藏,建議最多3~5日內要吃完
        或放冷凍做成冰磚(一個月內吃完) ,要熱之前再加點水稀釋即可😋

白醬可以做冰磚 白醬可以做冰磚

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📷附上洋芋片才1 顆牙時,靚媽有用到白醬的料理
可惜沒有拍到白醬雞肉鮮蔬義大利麵 XD

基本版寶寶白醬運用 基本版寶寶白醬運用

有時食材怎麼煮好像都一樣
偶爾加一點不同的醬類,就能激盪出新花樣~

喜歡的話,往後還有各式各樣的自製醬類分享 ^ ^

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